Частично (кратко) резюме на темата

Млякото и млечните продукти са ценна храна за всички възрасти. В тази група храни се включват прясното и кисело мляко, различните видове сирене и кашкавал, извара, сметана и продукти на млечна основа, като сладолед и др. Тези продукти са важна част от храната на човека и тяхното производство заема малък като обем, но съществен дял в аграрното производство и хранително – вкусовата промишленост.

След присъединяването на България към ЕС, вътрешният ни пазар на мляко и млечни продукти се интегрира напълно с големия пазар в обединена Европа. Млечният сектор е поставен при нови пазарни условия.

В резултат на реформите, проведени у нас през последните две десетилетия настъпиха сериозни промени по цялата верига: производство на сурово мляко – изкупуване – преработка и реализация на млечни продукти. Промените засягат формата на собственост, броя, мащаба и статута на структурите на всички звена във веригата. Това неизбежно влияе на икономическата стабилност на предприятията от млечния сектор и перспективите за тяхното развитие.

Настоящата дипломна работа има за цел да анализира някои финансови показатели при производството на млечни продукти от една фирма и да даде отговор на въпроса: какви са перспективите за развитието й в частност и перспективите за развитие на млечния сектор като цяло.

Все по – често у нас се говори за агробизнес, който да включва всички звена във веригата от производство на непреработена селскостопанска продукция (земеделски и животновъдни ферми), през преработката й (преработвателните предприятия – агроиндустрия) до достигането на крайния продукт до потребителя (търговци на едро).

С цел разкриване на проблемите и перспективите на развитие в млечния сектор извършвам наблюдение на дейността на млекопреработвателно предприятие за 5 години.

В развитието на такова предприятие фокусират проблемите от другите звена във веригата – млекопроизводителните ферми и реализацията на млечните продукти на пазара.

Фирма „ЕКОМИЛК” ЕООД е регистрирана от Пловдивски окръжен съд през 1995 година с Решение № 5834/ 25.06.1995 г и е вписана в търговския регистър със седалище гр. Пловдив.

Предмет на дейност на фирмата е изкупуването на сурови млека за преработка, производство и продажба на кашкавал, бяло саламурено сирене, кремообразно сирене, катък, масло, извара, топни и пушени сирена и др. млечни продукти.

Регистрирана като дружество с ограничена отговорност, фирмата стартира успешно. Основният капитал, състоящ се от дяловете на съдружниците е достатъчен за осигуряване на материално - техническата база и започване на производствена дейност. Фирмата закупува необходимото оборудване и транспортни средства, а производствените сгради са под наем в съседен град.

Месторазположението на производствената база се избира като приоритет се дава на близостта до производителите на суровина /мляко/.

Дружеството е включено в регистъра на одобрените изкупвачи на краве мляко съгласно чл. 53 от Закона за прилагане на Общите организации на пазарите /ООП/ на ЕС.

Пълен преглед ...